RENÉ SOUR
Le Sour, mais en version supérieure. Grâce à la liqueur René, la fraîcheur citronnée se transforme en un cocktail plus vibrant, plus équilibré, et d’une élégance que vous ne retrouverez nulle part ailleurs.
PRÉPARATION
Dans un shaker, versez la liqueur René, le sirop de sucre, le jus de citron et le blanc d'œuf.
Secouez vigoureusement à sec (sans glace) pour bien émulsionner le blanc d'œuf et obtenir une belle texture mousseuse.
Ajoutez de la glace dans le shaker et secouez à nouveau pour refroidir le mélange.
Filtrez dans un verre à cocktail.
Pour une touche élégante, vous pouvez garnir le cocktail avec une branche de romarin.
INGRÉDIENTS
5cl de René - Dominante citron-coing notes de sauge et vanille
1cl de sirop de sucre
1 jus de citron
1 blanc d'oeuf